C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der er nødvendigt for menneskers sundhed. også kendt som ascorbinsyre, findes C-vitamin i citrusfrugter, tomater, kartofler og grønne grøntsager. Det er vigtigt for dannelsen af kollagen, som er med til at hele sår og vedligeholde sunde knogler og tænder. C-vitamin er også en antioxidant, hvilket betyder, at det hjælper med at beskytte cellerne mod skader forårsaget af frie radikaler. Selv om vores krop kan producere C-vitamin, skal vi også få det fra vores kost. Mangel på C-vitamin kan føre til skørbug, en sygdom, der er kendetegnet ved blødende tandkød og let blå mærker. Heldigvis er mangel på C-vitamin sjældent i de udviklede lande på grund af tilgængeligheden af frisk frugt og grøntsager. Personer, der ryger eller har visse medicinske tilstande, kan dog være i risiko for C-vitaminmangel og bør tale med deres læge om, hvorvidt de har brug for at tage et tilskud. Så husk det fremover!